Cannavacciuolo: "La mia vita è cambiata. Ho investito così i primi soldi arrivati dalla tv"

Il noto chef partenopeo Antonino Cannavacciuolo, si è raccontato nel corso di un'intervista che ha rilasciato sulle pagine di 7, inserto del Corriere della Sera: "In cucina, con gli chef che lavorano come me, cerchiamo sempre di inventare cose nuove: sperimenti e vedi se nasce qualcosa... per questo faccio di tutto per esserci, anche quando registro. Ogni volta che posso torno a Villa Crespi e questa è la mia fortuna, quello che ci ha portato alla terza stella. Il mio primo obiettivo era, è e sarà sempre la cucina. È vero, la mia vita è cambiata. Ha fatto crescere molte cose, ma il mio percorso era già scritto: già sapevo quello che volevo fare, la mia idea di imprenditoria legata al cibo".

Inoltre, Cannavacciuolo ha svelato: "I primi soldi arrivati dalla tv li ho investiti sulla società, in primo luogo per far stare meglio chi ci lavora: ho rinnovato tutta la cucina di Villa Crespi, l’ho resa una cucina professionale, così come Laqua o il Banco di Cannavacciuolo (gli altri suoi ristoranti). Cucine da incubo? È un programma a cui sono molto legato perché l’obiettivo è rendere felici le persone. Spesso, quando riparto, la gente piange: questo dà l’idea di quanto mi dedichi, anima e corpo al risollevare un ristorante in un momento di difficoltà",

"Ogni volta ci passo tre giorni e sono sempre tre giorni di fatica di lavoro. La fatica più grande? Il lavoro mentale che c’è dietro. Devo diventare una sorta di coach motivazione è difficile. Nella ristorazione è facile arrivare ma difficile mantenere un certo livello: bisogna trovare stimoli tutti i giorni, è la parte più complessa". Ha concluso Cannavacciuolo.